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Operadora Gastronómica Trentino, S.A. de C.V. (“Travertino”), con domicilio en Av. Cordillera de los Andes 340, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo, C.P. 11000, Ciudad de México, es responsable del tratamiento de tus datos personales conforme a la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares.
Datos que tratamos
Cuando nos escribes por WhatsApp, correo o redes sociales, o cuando nos visitas, podemos tratar:
- Identificación y contacto: nombre, teléfono, correo electrónico.
- Datos del evento o visita: fecha, número de invitados, preferencias y lo que nos cuentes en tu mensaje.
- Datos de facturación, si solicitas factura: RFC, razón social, régimen fiscal, código postal y uso de CFDI.
- Datos sensibles: alergias o restricciones alimentarias por motivos de salud, solo si tú decides compartirlas.
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Para qué los usamos
Finalidades necesarias: responder tus preguntas; cotizar, organizar y dar seguimiento a eventos privados, Pasta Nights y Pizza Masterclasses; preparar tus alimentos de forma segura según tus alergias o restricciones; emitir facturas; y cumplir obligaciones legales.
Finalidades adicionales: enviarte novedades, promociones e invitaciones a experiencias de Travertino. Si no quieres que usemos tus datos para esto, escríbenos a [email protected] o dínoslo por WhatsApp en cualquier momento. Negarte no afecta el servicio que te damos.
Datos sensibles
Solo usamos la información sobre alergias o condiciones de salud para preparar tus alimentos de forma segura, y solo la compartimos con el personal de cocina y servicio que la necesita. Al enviárnosla por escrito nos das tu consentimiento expreso para tratarla con ese único fin. Puedes pedirnos que la borremos en cualquier momento.
Con quién los compartimos
No vendemos tus datos. Solo los compartimos con autoridades cuando la ley lo exige y con proveedores que nos ayudan a operar (por ejemplo, facturación electrónica o servicios de mensajería), quienes los tratan por nuestra cuenta y bajo nuestras instrucciones.
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Tus derechos ARCO
Puedes acceder a tus datos, rectificarlos, cancelarlos u oponerte a su uso, así como revocar tu consentimiento o limitar su uso y divulgación. Envía tu solicitud a [email protected] con:
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Última actualización: 23 de septiembre de 2026.
